各种类型抛光米机主要结构大同小异， 主要有由喷雾着水部分、 抛光部分、 供水系统和喷风机构组成 ， 进料装置和排料装置也是各种类型抛光米机的重要装置。
1、喷雾着水部分 喷雾着水部分由喷嘴、喷嘴清理器、混水器、喂料螺旋、搅拌辊等组成。 当物料通过流量计时, 流量被测出, 由此控制加水量 。
2、抛光部分 抛光部分是抛光米机的核心部分，由喂料螺旋、抛光辊、八片米筛组成的八角 筛筒、出料压力门等组成 。其中抛光辊按材料性质分为铁辊和砂辊，设计时应 该明确砂辊线速度比铁辊线速度要高（铁辊线速度为5m/s左右，抛光压力较高， 平均值为0.1MPa。砂辊线速度为15m/s左右，抛光压力较低，平均值为0.02MPa）。